Palmento Costanzo

Informazioni

Perché sceglierlo: Nasce dal versante settentrionale questo rosso vulcanico esprime tutta la personalità tipica del vulcano.

Il produttore: L’azienda, autentica perla del Parco Nazionale dell’Etna collocata tra 650 e 800 m, ha sede in un antico Palmento, restaurato secondo i principi della bioarchitettura, ed è un punto di riferimento della viticoltura di qualità e sostenibile del vulcano.

Caratteristiche

Regione: Sicilia
Produttore: Palmento Costanzo – Castiglione di Sicilia (CT)
Tipologia: Rosso
Annata: 2016
Denominazione: Etna Rosso DOC
Vitigni: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
Alcol: 14%
Formato: 75 cl
Vinificazione ed affinamento: Fermentazione in acciaio, affinamento in acciaio per 12 mesi e poi in bottiglia per 6 mesi.
Colore: Rosso rubino di media intensità.
Naso: Speziato, pepe nero con sentori di erbe selvatiche fresche, rosa e ceneri vulcaniche.
Gusto: Equilibrato ed elegante, tannino deciso con un finale sapido.
Abbinamenti: Pasta e secondi a base di carne rossa, salumi.