Rottensteiner

Informazioni

Perché sceglierlo: Classico Pinot Nero dell’Alto Adige, molto versatile negli abbinamenti.

Il produttore: La cantina vini fu fondata da Hans nel 1956 e negli anni 80, grazie anche all’ingresso in cantina del figlio Toni, il lavoro si concentrò sulla produzione di vini in bottiglia. Nel 2001 il nipote Hannes, figlio di Toni, portò nuovo sostegno all’attività. Sin dalle origini in cantina non venne vinificata solo l’uva dei dieci ettari dei vigneti di famiglia. La produzione venne integrata da quella di circa 50 contadini della zona. Questa collaborazione è ormai diventata tradizione ed è fondamentale per la buona riuscita e la buona qualità del vino.

Caratteristiche

Regione: Alto Adige
Produttore: Rottensteiner – Bolzano
Tipologia: Rosso
Annata: 2021
Denominazione: SudTirol – Alto Adige DOC
Vitigni: Pinot Nero 100%
Alcol: 13,5%
Formato: 75 cl
Vinificazione ed affinamento: Il vino viene fermentato nei serbatoi di cemento a 30°C e poi matura nelle botti di rovere grandi.
Colore: Rosso rubino.
Naso: Sentori di marasca, lampone e frutti rossi.
Gusto: Strutturato ed equilibrato, molto persistente di note fruttate.
Abbinamenti: Formaggi leggeri, piatti di terra e di mare.